W obliczu nieustannego postępu nauki i medycyny, coraz więcej dowiadujemy się o wpływie diety na nasze zdrowie mózgowe. Aby zachować bystrość umysłu, witalność i chronić się przed degeneracją związaną z wiekiem, kluczowe jest zrozumienie, jakie obszary naszego mózgu wymagają szczególnej uwagi i jak odpowiednio zadbać o każdy z nich poprzez dietę i styl życia. Oto…
Ostatnio w Pytaniu na Śniadanie omawialiśmy kwestie tego, czego lepiej nie jeść z samego rana, video można obejrzeć tutaj: https://pytanienasniadanie.tvp.pl/44742424/czego-nie-jesc-i-nie-pic-na-pusty-zoladek Nie zdążyłam wszystkiego powiedzieć z uwagi na krótki czas antenowy, ale więcej postaram się wypunktować tutaj: – kawa– zwiększa produkcję gastryny – hormonu produkowanego w żołądku, który zwiększa produkcję kwasu żołądkowego. Kawa dodatkowo jest gorzka i…
Ostatnio w „Pytanie na Śniadanie” rozmawialiśmy razem z baristą – Łukaszem Miturą, na temat tego jak na kawę wpływa dodatek mleka. Parę szybkich faktów od strony dietetycznej: 1. Kawa może zmniejszać wchłanianie wapnia lub jego wydalanie, ale nie jest to silny efekt jeśli dostarczamy wystarczającej ilości wapnia w diecie i tutaj akurat mleko do kawy może…
W zeszłym roku na Narodowym Kongresie Dietetycznym opowiadałam o restrykcyjnej diecie w chorobach autoimmunologicznych. Było m.in. o mimikrze molekularnej z glutenem (a dokładniej z pszeniczną frakcją glutenu – gliadyną), czyli o tym jak niektóre białka innych produktów powodują krzyżowe reakcje z glutenem. Jeśli masz np. nieceliakalną nietolerancję na gluten – to jakie białka mogą strukturalnie…