Sporo podopiecznych zadaje mi pytanie „która kasza jest zdrowsza, palona, prażona, niepalona?”. W końcu aby rozwiać wątpliwości postanowiłam o tym napisać :) Po pierwsze kasza gryczana palona i prażona znaczy to samo – jest ona poddana obróbce cieplnej. Niepalona czy nieprażona analogicznie -jest jedynie suszona, nie poddawana obróbce cieplnej. Smakowo – kasza gryczana…
Przyswajalność białek jest zależna od tzw. amiokwasu ograniczającego. Jest to taki aminokwas egzogenny (czyli taki, który potrzebujemy pobierać z pożywienia), którego w danym produkcie jest najmniej i ogranicza on wchłanianie pozostałych aminokwasów, a przez co utrudnia budowanie białek ustrojowych. Na przykład tryptofan (aminokwas potrzebny do budowy serotoniny, hormonu szczęścia :) ) jest w dużych ilościach…
Wiele osób pomija kolacje, albo je ostatni posiłek o 18 (mimo, że chodzą spać po np.12) ponieważ gdzieś usłyszały, że jest to dobry sposób na pozbycie się paru kilogramów. TO JEST MIT! Kolację należy jeść, nawet po wysiłku wieczornym, lub popołudniowym, oraz ostatni powiłek należy zjeść 3-4 godziny przed snem (nie…