Krem brokułowo groszkowy z mlekiem kokosowym

Pyszna zupka, szybka do zrobienia :)

SKŁADNIKI: na 4 porcje

– Półtorej paczki mrożonych brokułów (700 g) lub brokuły świeże
– puszka gorszku
– 200 ml mleczka kokosowego (z puszki)
– 1 litr bulionu warzywnego
– sól
– biały pieprz– pieprz cayenne
– 2 ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE:

Ugotować i brokuły (najlepiej na parze) do miękkości, zmielić blenderem z groszkiem, czosnkiem, dodać mleczko kokosowe i bulion, przyprawić.
Podawać z prażonymi orzechami.



Ewa Trusewicz, dietetyk