Dzisiaj będzie na temat książki – trochę poradnika, książki kulinarnej, trochę edukacyjnej – „Koktajle – klinika soku” Magdaleny Makarowskiej wydawnictwa Feeria. Przede wszystkim jest tutaj dużo przepisów – ponad 100, za co od razu polubiłam tę książkę. Często daję pacjentom koktajle np. na 2 śniadanie albo na śniadanie, kiedy to nie mają czasu…
Na prośbę pacjentów dodaję przepis na krupnik, zdjęcie od pacjentki :) Zdrowy Krupnik Składniki na 2 porcje: – Dwa udka z kurczaka (eco) ok 400g – 1 pietruszka – 1 por – 150g batatów (słodkie ziemniaki) – 8 suszonych grzybów – pietruszka – nać – 50 g kaszy gryczanej – 300g cukinii –…
W zeszłym roku na Narodowym Kongresie Dietetycznym opowiadałam o restrykcyjnej diecie w chorobach autoimmunologicznych. Było m.in. o mimikrze molekularnej z glutenem (a dokładniej z pszeniczną frakcją glutenu – gliadyną), czyli o tym jak niektóre białka innych produktów powodują krzyżowe reakcje z glutenem. Jeśli masz np. nieceliakalną nietolerancję na gluten – to jakie białka mogą strukturalnie…
Dużo ludzi unika wątróbki, ponieważ myślą, że wątroba, jako narząd, który oczyszcza, filtruje krew z toksyn, musi je zawierać, dlatego lepiej jej unikać. Ale nie jest to prawda. Wątroba faktycznie usuwa z z krwi toksyny, ale nie zatrzymuje ich. Wątroba dzięki wielu chemicznym reakcjom, kontrolowanym poprzez enzymy unieczynnia toksyny i przekierowuje takie związki do nerek aby zostały…
Nadnercza są bardzo istotnym organem, który pośrednio bierze udział w reakcji układu odpornościowego, w szczególności tzw. „hormon stresowy” kortyzol. Jedną z głównych funkcji kortyzolu jest działanie przeciwzapalne. Kiedy do naszego organizmu dostanie się jakiś patogen – organizm reaguje zwiększeniem stanu zapalnego (aby zwalczyć patogen). Kortyzol zmniejsza ten stan zapalny, ale nie eliminuje go. Poziom kortyzolu…
Diabetycy nie mają łatwo w czasie Świąt. Tradycyjne dania są pełne węglowodanów… kluski,pierogi, sałatka warzywna z ziemniakami, ciasta. Nie jest to jedzenie dobre dla osoby chorej na cukrzycę. Ale czy należy sobie wszystkiego odmawiać? Życie byłoby szare i smutne. Co prawda wszystko zależy od stadium zaawansowania cukrzycy, ponieważ dieta może być bardziej lub mniej restrykcyjna….
Od razu odpowiem na pytanie w tytule – warto :D tylko trzeba wiedzieć gdzie. Dużo jest teraz supermarketów online. To bardzo dobra metoda zakupów dla ludzi, którzy nie mają czasu. Często mam pacjentów, którzy tłumaczą brak trzymania diety brakiem czasu na zakupy. Ale powiem Wam tak, wszystko się da, trzeba się tylko zorganizować. Często wracam…