Czy węglowodany to czyste zło? Nie wyrzekaj się DOBRYCH węglowodanów

Najważniejsze jest to, co napisane WIELKIMI literami. Racja, są węglowodany, które ewidentnie nam nie służą, takie jak białe bułeczki, ciastka, słodycze – te na pewno powinniśmy ograniczyć do minimum.

W tej chwili jest moda na diety 100% białkowe. O ile może ona nam pomóc szybko zrzucić parę kilo po np. świątecznym obżarstwie, to na dłuższą metę nie jest wskazana. Znam osoby, u których rozwinęła się niemal fobia węglowodanowa. Boją się, że jeśli zjedzą owoc, bądź pełnoziarnistą kromkę to od razu powrócą do swoich krągłych kształtów.
Bardzo trudno jest wyprowadzić takie osoby z błędnego myślenia, ale małymi kroczkami się uda.

Dlaczego o tym piszę? Po to aby właśnie do tego nie dopuścić. W niczym nie powinniśmy mieć fanatycznego podejścia.
Naukowcy z Loughborough University twierdzą, że dieta uboga w węglowodany może wywołać gwałtowny wzrost poziomu kortyzolu (o którym pisałam już w poprzednim poście). Organizm, który nie ma dostarczanych węglowodanów, musi je produkować z własnych białek, to powoduje permanentny stres oksydacyjny dla organizmu.
Hormon stresu osłabia twój układ odpornościowy, co zwiększa prawdopodobieństwo infekcji i chorób. Dlatego wprowadź do diety warzywa, owoce i pełnoziarniste produkty. Dobrym wyborem są również słodkie ziemniaki (tzw. bataty) – jest w nich zawarty beta karoten – bardzo dobry na poprawę odporności. 
W takim razie idę po jabłko póki co :)