Nasza wczorajsza kolacja, jak zazwyczaj robi się szybko i jest zdrowe :)
Składniki:
– Opakowanie warzyw mrożonych – ja wybieram mieszanki bardziej śródziemnomorskie (np. papryka, oliwki, cebula, cukinia, fasola szparagowa, brokuł, grzyby, bez ziemniaków)
– 2 ząbki czosnku
– Oliwa z oliwek lub olej lniany – łyżka na całą porcję
– 40 g sera pleśniowego typu camembert
– mała garstka orzechów pini
Przygotowanie:
Czosnek usmażyć na kropelce oleju rzepakowego z cebulą (jeśli nie ma jej w mieszance). Dodać mrożone warzywa. Kiedy wszystko będzie miękkie (al dente), zdejmujemy z ognia. Rozkładamy na dwa talerze. Orzechy uprażyć . Warzywa polać oliwą lub olejem lnianym, posypać cząstkami sera i orzechów.
Smaczne, szybkie i bardzo zdrowe danie. O dziwo sycące! :)
