Składniki na ok. 6 porcji:
– opakowanie quinoy (200g),
– 2 piersi z kurczaka – pokrojone w kostkę i przyprawione wg. smaku,
– 2 jaja,
– 100 g jogurtu naturalnego,
– 150 g sera feta – półtłustego,
– 1 cebula,
– 4 ząbki czosnku,
– opakowanie mrożonego szpinaku 250 g (może być siweży jeśli masz),
– ser żółty ceko (odtłuszczony 3% tłuszczu) do starcia na wierzch,
– sól, pieprz, przyprawy, gałka muszkatołowa,
– pietruszka
Przygotowanie:
Komosę gotujemy z 300 ml wody (ok 1,5 razy objętości ziaren). Pod przykryciem aż do wchłonięcia wody (ok. 20-30 min). W między czasie smażymy bez tłuszczu pokrojonego i przyprawionego kurczaka. Kiedy będzie prawie gotowy dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek (aby nie brudzić dwóch patelni). Jak się zrumienią dodajemy szpinak i podgrzewamy aż się rozmrozi (świeże liście – aż się podduszą). Solimy, pieprzymy i dodajemy 2 szczypty gałki muszkatołowej.
Przygotowujemy sos do zalania. 2 jajka mieszamy z jogurtem i pokruszoną fetą oraz przyprawami i pietruszką.
W jednym naczyniu mieszamy razem komosę, kurczaka ze szpinakiem i mieszankę jajeczną. Przelewamy do sporego, wytłuszczonego delikatnie olejem rzepakowym naczynia żaroodpornego i zapiekamy w ok 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Po upieczeniu scieramy troszkę sera żółtego na wierzch i zjadamy :)
Smacznego!
Ewa Trusewicz, dietetyk
'Zapiekanka z komosy ryżowej ze szpinakiem i kurczakiem' 8 komentarzy
26 listopada 2013 @ 18:44 www.topsuplementy.com
Pierwszy raz spotykam się z czymś takim jak komosa ryżowa. Tak z ciekawości pytam gdzie taką roślinę można kupić i jak ona smakuje, można ja porównać w smaku do czegoś ?
26 listopada 2013 @ 18:58 Ewa Trusewicz
Można ją na 100% kupić w sklepach ze zdrową żywnością albo dużych supermarketach :)Smakuje trochę jak kasza, troszkę jak ryż… trudno określić, ale zdecydowanie zastępuje jakiś węglowodan do posiłku :)
27 listopada 2013 @ 00:44 www.topsuplementy.com
Pierwszy raz spotykam się z czymś takim jak komosa ryżowa. Tak z ciekawości pytam gdzie taką roślinę można kupić i jak ona smakuje, można ja porównać w smaku do czegoś ?
27 listopada 2013 @ 00:58 Ewa Trusewicz
Można ją na 100% kupić w sklepach ze zdrową żywnością albo dużych supermarketach :)
Smakuje trochę jak kasza, troszkę jak ryż… trudno określić, ale zdecydowanie zastępuje jakiś węglowodan do posiłku :)
2 grudnia 2013 @ 19:57 Viola Urban
Pyszna jest :) Kupiłam ostatnio w Carrefourze za 9zł 250g. Jak widać do najtańszych źródeł węglowodanów nie należy, ale jest bardzo odżywcza i uniwersalna. Używam zarówno do dań słonych jak i słodkich.
3 grudnia 2013 @ 01:57 Viola Urban
Pyszna jest :) Kupiłam ostatnio w Carrefourze za 9zł 250g. Jak widać do najtańszych źródeł węglowodanów nie należy, ale jest bardzo odżywcza i uniwersalna. Używam zarówno do dań słonych jak i słodkich.
11 grudnia 2013 @ 10:53 Ewa Trusewicz
super! :)
11 grudnia 2013 @ 16:53 Ewa Trusewicz
super! :)