Jajka z GUAKAMOLE – pyszne, zdrowe, zdecydowanie nie nudne! :)

Guacamole to meksykański dip przyrządzany na bazie awokado. Aby guacamole było naprawdę dobre potrzebne jest …naprawdę dobre awokado. Upewnij się, że jest dojrzałe, a jeśli kupisz je twarde, włóż do papierowej torebki i zostaw tak na 1 do 4 dni w temperaturze pokojowej. 

Składniki:
•  4 gotowane jajka

•  pomidory, cebula do smaku

•  kromka chleba prawdziwie pełnoziarnistego (bez dodatków karmelu czy słodu jęczmiennego)

• 2 dojrzałe awokado, obrane

• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki

• 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany i posypany solą

• 2 łyżki drobno pokrojonej cebulki

Dodatki (według uznania):

• 1/3 małego pęczka kolendry – posiekane listki – dodałam

• pietruszka

• 1/2 czerwonej papryczki chilli, drobno posiekanej – odałam

• 2 łyżki oliwy z oliwek – dodałam

• 1 pomidor, pokrojony w drobną kostkę

• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Rozgnieć widelcem awokado z sokiem z cytryny i czosnkiem. Dodaj resztę składników i wymieszaj. Dopraw do smaku.